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Abraham Popoca Destacado

Creador de sabores mágicos en Helnie

 1.   Cuéntanos un poco sobre ti , Abraham:

Voy aplicar un dicho que resume toda mi filosofía de vida:

“Las cosas se hacen bien, rápido y a la primera”; para lograr precisamente eso, tienes que estar muy bien formado tienes que estar muy bien capacitado, tienes que conocer muchísimos errores en el momento que ya te decides hacer algo, pues creo que eso resume mucho de mí, es como mi esencia, hacer las cosas bien, bueno, el día que ya voy hacer algo va a salir con todo. Hago helados, soy artesano, es decir soy artesano en nieves. Decidí remasterizar el negocio de mis padres, ellos iniciaron el negocio en los ochentas y desde hace seis años fue que decidimos abrir ese cofre, donde estaban guardadas todas las recetas de mi mamá, más toda la técnica de mi papá en la cuestión del helado, por ello decidimos ponerle un poco de biotecnología con la formación que tiene mi hermana, ella es master en biotecnología y mi parte en conocimiento en iniciativa privada fue lo que me ayudó a fundar este negocio que ahora se llama Helnie y que poco a poco me fue demandando más tiempo, ahora estoy cien por ciento dedicado al desarrollo la estrategia merchandising.2.   Entonces, ¿es un negocio familiar?

Así es, surge como un negocio familiar y la ventaja de un negocio al ser tan noble y tan nutritivo es que logramos ya franquiciarlo, tenemos ya cuatro franquicias operando en Cuernavaca, a cuatro años de operación y seis años del diseño. Ya vamos hacia el año cinco franquiciamos cuatro unidades y este mes cerramos con una iniciativa padrísima que es nuestro Helnitruck que va a empezar comercializar helados Helnie por toda la ciudad y la intención es que también este Ice-screamtruck, con esta tendencia de mercado de los foodtrucks pues pueda llegar a todo Morelos y prácticamente a las ferias gastronómicas más importantes del país. Los sabores que tenemos en ventas son más de 200 disponibles, en diseño tenemos más de 350 sabores, ya hacemos un total de más de 500 sabores y hay muchos que están por salir, es más, te doy una primicia, viene el helado negro que está por salir y va a ser una cosa ultra así deliciosa. Helnie significa: Helados y Nieves, mucha gente se lo pregunta. Además el consumidor mexicano es muy complicado, entonces pretendemos diseñar una marca que sea lo suficientemente atractiva para que digan “esto me gusta”, porque los atrapa el nombre y lamentablemente a veces al consumidor mexicano no le gusta lo que parece mexicano, pero el momento que se entera que le decimos que es cien por ciento nacional, el diseño, la calidad…entonces dice ¡wow, que padre!.

3.   ¿Qué te inspira?

El hecho de poder convertirme en el mejor heladero del planeta, esa es mi gran misión y objetivo de vida, yo si quiero convertirme en el mejor heladero del planeta, no únicamente por que logre experimentar con sabores extraños o exóticos o sabores internacionales o experimentos gastronómicos, si no también que, él que contribuyo a una mayor responsabilidad al producto, que lo vean como postre, sí, ¡Que no le tengan miedo a comer azúcar!

4.   Aparte, no sabes si hay un talento por ahí que de repente puede hacer nuevas cosas y tratar de hacer lo mismo.  

Exacto, me va encantar descubrir a un gran heladero o heladera pero también me va encantar que esa persona pueda migrar y pueda decir, no soy Helnie, soy otra cosa, eso, eso me va encantar porque entonces yo voy a tener que ser, ser todavía mejor, más rápido y a la primer; no me puedo dormir en este negocio, entonces creo que ese es mi gran diferenciador, entender que la economía es compartida y si hay mucha gente que me está comprando helado, también significa que hay un gran mercado para mucho otros.

5.    ¿Cuál crees que es la clave del éxito?

Ser disciplinado, confiar y defender tu esencia y tu talento y estar bien seguro de que tú no puedes hacer todo, que necesitas gente alrededor por ejemplo, ese es mi modelo de franquicia los primeros franquiciatarios es gente muy inteligente en el mundo de las franquicias.

6.   Platícame un poco de la fundación Helnie ¿cómo es que surge la idea?, ¿De qué va a tratar?, ¿De qué va a ser?

La intención es colocar esta fundación en zonas donde pueden ser polígonos delincuenciales o pueden ser zonas altamente vulnerables respecto a niveles de pobreza, de desarrollo social y mi intención  es platicar hacer la sinergia necesaria para poder llevar una máquina de helados más un congelador que la gente joven o puede ser adulta mayor, la verdad es que todavía no está muy definido, porque creemos que no solo los jóvenes necesitan esa oportunidad sino cualquier persona puede entrar a una incubadora de negocio donde haya aprendiendo como se formaliza una idea de negocio.

7.   Envía un mensaje a los lectores de Gente Bien.

Coman helado, coman nieves y descubran el alfabetismo nutricional que hay en todo lo que prueban. Muchas gracias.

 

FRASE: La clave del éxito para Abraham es ser disciplinado; además de hacer las cosas bien, rápido y a la primera.

Modificado por última vez enViernes, 02 Diciembre 2016 22:45
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